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Salade aux figues, jambon cru et burrata

Ingrédients

8 figues fraîches
8 tranches de jambon cru (type prosciutto ou jambon de Parme)
200 g de burrata
100 g de roquette
1 poignée de pignons de pin
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Sel et poivre du moulin

Présentation

1Préparation des ingrédients : - Lavez les figues délicatement, puis coupez-les en quartiers. - Égouttez la burrata et coupez-la en tranches ou en morceaux. - Faites griller les pignons de pin à sec dans une poêle pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
2Préparation de la salade : - Disposez la roquette sur les assiettes de service ou dans un grand plat. - Répartissez les figues, les tranches de jambon cru et la burrata sur la roquette. - Parsemez le tout de pignons de pin grillés.
3Assaisonnement : - Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez selon votre goût. - Arrosez la salade de cette vinaigrette juste avant de servir.
4Dressage : - Servez immédiatement, en accompagnant éventuellement de pain frais ou de grissini pour un repas complet.

Cette salade aux figues, jambon cru et burrata est parfaite pour un repas léger, alliant douceur, salé et croquant en un équilibre parfait de saveurs. Bon appétit !

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